【清蒸草鱼的做】清蒸草鱼是一道以草鱼为主料，采用清蒸方式制作的传统中式菜肴。其特点是保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。在制作过程中，关键步骤包括选材、处理、调味和蒸制时间的掌握。为了提升风味，常搭配姜丝、葱段、酱油等调料，使整道菜更加美味可口。以下是对“清蒸草鱼的做”这一菜品的详细总结与步骤说明。
表格展示：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选择新鲜草鱼一条（约500克左右），鱼身完整无损伤，眼睛清澈，鳞片紧贴。 |
| 2. 处理 | 清洗鱼身，去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，用清水冲洗干净；鱼身两面切几刀以便入味。 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上抹少许盐，放入姜片和葱段，腌制10分钟左右去腥增香。 |
| 4. 准备蒸锅 | 在蒸盘中铺上姜片和葱段，将处理好的鱼放在上面，再在鱼身上放一些姜丝。 |
| 5. 蒸制 | 水烧开后，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整），关火后焖2分钟。 |
| 6. 调味 | 倒掉盘中的水，撒上葱丝和红椒丝，淋上热油，最后淋上适量生抽提味。 |
| 7. 上桌 | 稍作冷却后即可上桌食用，口感鲜嫩，味道清香。 |
注意事项：
- 蒸制时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 鱼的大小不同，蒸制时间也应相应调整。
- 可根据个人口味添加适量料酒或醋，进一步去腥提鲜。
通过以上步骤，即可轻松做出一道美味的清蒸草鱼，既保留了食材的天然风味，又满足了健康饮食的需求。