【清蒸剁椒虹鳟鱼的做法】清蒸剁椒虹鳟鱼是一道融合了鲜嫩鱼肉与香辣风味的家常菜，做法简单但味道十足。以下是这道菜的详细做法总结，方便读者快速掌握制作要点。
一、菜品简介
清蒸剁椒虹鳟鱼以新鲜虹鳟鱼为主料，搭配剁椒、姜蒜等调料，通过清蒸的方式保留食材原味，同时让剁椒的香辣味渗透入鱼肉中，口感鲜香微辣，非常适合喜欢清淡与麻辣结合的食客。
二、做法总结（文字+表格）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备鱼 | 选用新鲜虹鳟鱼一条（约500克），去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀以便入味。 | 虹鳟鱼1条（约500g） |
| 2. 腌制 | 在鱼身上抹少许盐，放入葱段和姜片，腌制10分钟去腥。 | 盐适量、葱段、姜片 |
| 3. 蒸制 | 将鱼放入蒸盘，加入适量清水，水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 | 清水适量 |
| 4. 加入剁椒 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上剁椒和葱丝。 | 剁椒适量、葱丝 |
| 5. 烫油 | 锅中烧热油，淋在鱼身上，激发出香味。 | 食用油适量 |
三、小贴士
- 虹鳟鱼建议选择活鱼，口感更鲜嫩。
- 剁椒可根据个人口味调整用量，喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据喜好加入少许生抽或蒸鱼豉油提鲜。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的清蒸剁椒虹鳟鱼。不仅保留了鱼肉的鲜美，还增添了剁椒的独特风味，是家庭聚餐或日常饮食中的不错选择。