【清蒸多宝鱼的家常做法】清蒸多宝鱼是一道非常经典的家常菜，不仅保留了鱼肉的鲜美，还简单易做，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、具体步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 数量 | 备注 |
| 多宝鱼 | 1条（约500克） | 建议选择新鲜活鱼 |
| 生姜 | 适量 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 2根 | 切丝备用 |
| 酱油（生抽） | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 香醋 | 1小勺 | 提味用（可选） |
| 食用油 | 适量 | 热油浇在葱姜上 |
| 盐 | 少许 | 腌制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 多宝鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹少许盐，放入盘中，鱼腹内塞入几片生姜。 |
| 3 | 加入料酒和葱段，腌制10分钟去腥。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水分，撒上葱丝和姜丝。 |
| 6 | 烧热适量食用油，淋在葱姜上，再淋上生抽和少许香醋即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 蒸的时间 | 鱼的大小决定时间，一般每500克蒸8-10分钟为宜 |
| 鱼的新鲜度 | 新鲜鱼肉质紧实，口感更好 |
| 调味建议 | 可根据个人口味添加辣椒、蒜末等调味品 |
| 淋油技巧 | 热油要快速浇在葱姜上，香味更浓 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的清蒸多宝鱼。这道菜不仅健康，还能最大程度保留食材的原汁原味，是家庭餐桌上的佳选。