【清蒸豆腐怎么做】清蒸豆腐是一道简单又健康的家常菜，保留了豆腐的原汁原味，口感细腻、清淡爽口。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 老豆腐（北豆腐） | 300克 | 选择质地较紧实的豆腐更易成型 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 提味，可选 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增香 |
| 香油 | 几滴 | 增添香气 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐取出，用刀轻轻划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将豆腐放入盘中，表面撒上少许盐，静置5分钟，去除多余水分。 |
| 3 | 在豆腐上淋上生抽、香醋、蒜末和几滴香油。 |
| 4 | 放入蒸锅，水开后蒸8-10分钟。 |
| 5 | 蒸好后撒上葱花，即可上桌食用。 |
三、小贴士
1. 豆腐选择：清蒸豆腐建议使用老豆腐，不易碎，口感更好。
2. 去腥方法：在蒸之前撒点盐，有助于去除豆腥味。
3. 调味灵活：可以根据个人口味加入辣椒油、香菜等。
4. 时间控制：蒸的时间不宜过长，否则豆腐会变硬。
总结
清蒸豆腐做法简单，营养丰富，适合追求健康饮食的人群。只要掌握好材料搭配和蒸制时间，就能轻松做出一道美味的家常菜。无论是配粥还是单独食用，都十分合适。