【清蒸大草虾的做法】清蒸大草虾是一道简单又美味的家常菜，保留了虾肉的鲜嫩和原汁原味，非常适合喜欢清淡口味的人。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
清蒸大草虾的关键在于选用新鲜的大草虾，处理干净后，搭配简单的调味料进行蒸制，最大程度地保留其鲜美。在操作过程中需要注意火候控制和时间掌握，避免虾肉过老影响口感。此外，可以根据个人口味加入姜丝、葱段等提香，使整道菜更加丰富。
二、做法流程（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选购大草虾 | 选择活虾或冷冻虾，保证肉质紧实、无异味 |
| 2 | 清洗处理 | 去除虾线，剪去虾须，用清水冲洗干净 |
| 3 | 腌制入味 | 可根据喜好加入少许盐、料酒、姜片腌制10分钟 |
| 4 | 准备蒸具 | 在蒸盘上铺一层姜片，放入处理好的虾 |
| 5 | 开始蒸制 | 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视虾大小而定） |
| 6 | 出锅装盘 | 蒸好后取出，撒上葱丝和红椒丝，淋上热油激发香味 |
| 7 | 调味增香 | 可根据口味添加适量生抽、香醋或辣椒油 |
三、小贴士
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变硬。
- 清蒸时尽量使用新鲜食材，味道更佳。
- 若喜欢重口味，可在蒸前加入蒜末、酱油等调料。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜美可口的清蒸大草虾，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。