【柠檬醋的做法】柠檬醋是一种健康又美味的饮品，不仅口感清新，还具有促进消化、增强免疫力等功效。制作柠檬醋的过程简单，适合家庭自制。以下是对柠檬醋做法的总结与详细步骤说明。
一、制作柠檬醋的主要材料
| 材料 | 用量（每升） | 说明 |
| 新鲜柠檬 | 2-3个 | 选择无农药残留的新鲜柠檬 |
| 冰糖或蜂蜜 | 50-100克 | 可根据个人口味调整 |
| 白醋或苹果醋 | 1升 | 建议使用纯粮酿造醋 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗柠檬 |
二、制作步骤
1. 准备柠檬
将柠檬用清水洗净，去除表面杂质。可将柠檬切成薄片或小块，方便后续发酵。
2. 加入糖
在玻璃罐中放入切好的柠檬片，再加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀。
3. 倒入醋
将白醋或苹果醋倒入罐中，确保柠檬完全被醋覆盖。若醋不够，可加少量清水补足。
4. 密封发酵
将罐子密封，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。一般发酵时间为1-2周，时间越长味道越醇厚。
5. 过滤饮用
发酵完成后，用滤网或纱布将柠檬渣过滤掉，得到清澈的柠檬醋。可根据需要稀释后饮用。
三、注意事项
- 使用玻璃容器，避免金属容器影响风味。
- 发酵过程中注意观察是否有异味或霉变，若有应立即停止使用。
- 柠檬醋不宜空腹饮用，建议饭后或随餐饮用更佳。
四、柠檬醋的食用建议
| 食用方式 | 用法说明 |
| 直接饮用 | 每日1-2次，每次1-2汤匙 |
| 稀释饮用 | 柠檬醋+温水，比例1:5~1:10 |
| 拌沙拉或调味 | 可用于调制沙拉酱或腌制食材 |
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出天然健康的柠檬醋。不仅味道独特，还能为日常生活增添一份健康的选择。