【奶油曲奇饼干的做法】奶油曲奇饼干是一款经典又美味的甜点，口感酥脆、香气浓郁，非常适合搭配咖啡或茶享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对“奶油曲奇饼干的做法”的总结与详细步骤。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：黄油、糖粉、低筋面粉、蛋黄、香草精等。
2. 打发黄油和糖：将软化的黄油与糖粉混合，打至蓬松。
3. 加入蛋黄和香草精：分次加入蛋黄，搅拌均匀。
4. 筛入面粉：逐步加入低筋面粉，搅拌成面团。
5. 冷藏面团：让面团静置一段时间，便于成型。
6. 塑形与烘烤：将面团擀平、切片或压模，放入预热好的烤箱中烘烤。
二、详细材料与步骤表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 无盐黄油 | 100g | 室温软化，确保易于打发 |
| 2 | 糖粉 | 50g | 可根据口味调整，建议先少量添加 |
| 3 | 低筋面粉 | 150g | 筛过使用，避免结块 |
| 4 | 蛋黄 | 1个 | 增加风味与粘合度 |
| 5 | 香草精 | 1小勺 | 提升香气，可选 |
| 6 | 盐 | 1/4小勺 | 少量提升风味平衡 |
| 7 | 烘焙温度 | - | 170℃（上下火） |
| 8 | 烘烤时间 | - | 约15-20分钟，表面微金即可 |
三、小贴士
- 黄油必须提前软化，否则难以打发。
- 如果面团太湿，可适当增加面粉；如果太干，可加少许牛奶调整。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据喜好添加巧克力碎、坚果等，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香脆可口的奶油曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都是不错的选择。快动手试试吧！