【奶油草莓蛋糕卷的做法】制作一款美味的奶油草莓蛋糕卷，不仅口感丰富，而且外观诱人，是许多甜品爱好者的心头好。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松完成这款甜点。
一、
奶油草莓蛋糕卷是一款结合了松软蛋糕体与香浓奶油、新鲜草莓的甜点。其关键在于蛋糕的松软度和奶油的稳定性，以及草莓的搭配方式。整个过程分为三个主要部分：蛋糕面糊的制作、奶油打发与涂抹、最后的装饰与切片。掌握好每个环节的细节，就能做出一份令人满意的蛋糕卷。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油、泡打粉、淡奶油、草莓若干、糖粉（用于打发奶油） |
| 2. 蛋糕面糊制作 | - 将鸡蛋分离蛋清和蛋黄 - 蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀 - 筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌成光滑面糊 - 蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡 |
| 3. 混合面糊 | 将1/3打发的蛋白霜拌入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合，避免消泡 |
| 4. 烘烤蛋糕 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃，约15-18分钟） |
| 5. 奶油打发 | 淡奶油中加入适量糖粉，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，保持稳定状态 |
| 6. 蛋糕冷却 | 烤好后取出放凉，用牙签插入不粘手即可 |
| 7. 涂抹奶油 | 在蛋糕表面均匀涂抹一层奶油，注意边缘留出约1cm空间 |
| 8. 放入草莓 | 将洗净的草莓切片或整颗放在奶油上，根据个人喜好摆放 |
| 9. 卷起蛋糕 | 从一端开始慢慢卷起，动作要轻柔，避免压塌蛋糕体 |
| 10. 切片装饰 | 用刀切成均匀小段，可撒糖粉或再放上草莓装饰 |
三、小贴士
- 蛋糕面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 打发奶油时，温度不宜过高，否则容易化掉。
- 蛋糕卷好后可以冷藏10分钟，更易切片。
- 草莓建议使用新鲜的，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的奶油草莓蛋糕卷。无论是下午茶还是聚会分享，都十分合适。快动手试试吧！