【奶油奶酪布丁的做法步骤】奶油奶酪布丁是一款口感细腻、香甜浓郁的甜点，非常适合下午茶或餐后享用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭制作。以下是详细的步骤总结，方便读者快速掌握做法。
一、
奶油奶酪布丁主要由奶油奶酪、牛奶、糖和鸡蛋等原料制成，通过搅拌、加热和冷藏定型完成。关键在于控制好温度，避免蛋液过热导致结块。制作过程中需要注意材料的搭配比例以及操作顺序，确保成品口感顺滑、味道浓郁。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 材料与用量 | 操作说明 |
| 1 | 奶油奶酪（软化） 200g | 将奶油奶酪提前放置室温软化，便于搅拌 |
| 2 | 牛奶 200ml | 可根据个人口味调整量，建议使用全脂牛奶 |
| 3 | 细砂糖 50g | 根据喜好增减糖量，可先尝味再决定 |
| 4 | 鸡蛋 1个 | 鸡蛋需提前打散，分次加入面糊中 |
| 5 | 香草精/柠檬皮屑 适量 | 增加风味，可选 |
| 6 | 玉米淀粉 1大勺 | 调整浓稠度，使布丁更顺滑 |
| 7 | 将奶油奶酪、牛奶、糖放入锅中，小火加热 | 不断搅拌至糖完全融化，注意不要煮沸 |
| 8 | 关火后加入玉米淀粉水搅拌均匀 | 玉米淀粉先用少量牛奶调匀，防止结块 |
| 9 | 待液体稍凉后加入鸡蛋液，搅拌均匀 | 分次加入鸡蛋液，持续搅拌避免结块 |
| 10 | 倒入模具或碗中，盖上保鲜膜 | 使用耐高温的容器，便于后续冷藏 |
| 11 | 放入冰箱冷藏至少4小时或过夜 | 冷藏时间越长，口感越佳 |
| 12 | 食用前可撒上糖粉或水果装饰 | 提升美观度与口感层次 |
三、小贴士
- 奶油奶酪一定要软化，否则难以搅拌均匀。
- 加热时火候要小，避免牛奶沸腾导致变质。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以增加玉米淀粉的用量。
- 冷藏后的布丁口感更佳，建议提前做好。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的奶油奶酪布丁了。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都是不错的选择。