【奶油草莓蛋糕怎么做】制作一款美味的奶油草莓蛋糕，是许多甜品爱好者的最爱。它不仅口感丰富、色彩诱人，还能满足对甜食的渴望。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 新鲜草莓 | 200克（切片或整颗） |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
| 食用色素（可选） | 少许（用于装饰） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。 |
| 5 | 蛋糕冷却后脱模，横向切成两层。 |
| 6 | 打发淡奶油：将淡奶油与糖粉混合，用电动打蛋器打发至硬性发泡。 |
| 7 | 在第一层蛋糕上抹一层奶油，铺上草莓片，再盖上第二层蛋糕。 |
| 8 | 用剩余奶油抹平表面和四周，最后装饰新鲜草莓和食用色素点缀。 |
| 9 | 放入冰箱冷藏1小时以上，使奶油定型，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议中途观察蛋糕状态，避免烤焦。 |
| 蛋糕分层 | 蛋糕冷却后再切分，避免塌陷或碎裂。 |
| 奶油打发 | 奶油需在低温下打发，室温过高会影响打发效果。 |
| 草莓选择 | 使用新鲜草莓，口感更佳；也可提前冷冻保存，增加风味层次。 |
| 装饰技巧 | 可根据喜好添加巧克力碎、薄荷叶等装饰，提升视觉效果。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出一款香甜可口的奶油草莓蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是节日庆祝的甜品，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！