【奶油小方的做法】“奶油小方”是一款深受喜爱的甜点，外层是酥脆的饼干皮，内里是绵密的奶油夹心，口感丰富，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对“奶油小方”的做法进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
奶油小方主要由两部分组成：饼干底和奶油夹心。制作过程中需要注意材料的比例、搅拌的技巧以及烘烤的时间与温度。整体步骤清晰，适合新手操作。
1. 准备材料：黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、淡奶油、香草精等。
2. 制作饼干底：将黄油和糖粉打发至蓬松，加入鸡蛋液拌匀，再加入面粉揉成面团，冷藏后擀平切块。
3. 制作奶油夹心：将淡奶油加糖打发，加入香草精搅拌均匀。
4. 组装与烘烤：将饼干底放入模具，铺上奶油，再次盖上另一层饼干，烘烤至表面金黄即可。
整个过程大约需要1小时左右，成品口感细腻，香气浓郁，非常适合作为下午茶点心。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 | 材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、淡奶油、香草精 | 材料需提前室温软化，便于搅拌 |
| 2 | 制作饼干底 | 将黄油和糖粉打发，加入鸡蛋液，再加入面粉揉成面团 | 面团需冷藏松弛，防止烤制时变形 |
| 3 | 擀制与切割 | 将面团擀成薄片，用模具压出形状 | 可使用圆形或方形模具，根据喜好选择 |
| 4 | 烘烤饼干底 | 放入预热好的烤箱（约170℃），烤15-20分钟 | 表面微黄即可，避免过度烤焦 |
| 5 | 制作奶油夹心 | 淡奶油加糖打发，加入香草精搅拌均匀 | 奶油打发至硬性发泡更稳定 |
| 6 | 组装小方 | 在饼干底上铺一层奶油，再盖上另一块饼干 | 可叠加多层，增加口感层次 |
| 7 | 冷藏定型 | 放入冰箱冷藏1小时以上 | 冷藏后更易切割，口感更佳 |
三、小贴士
- 若想增加风味，可在奶油中加入可可粉、抹茶粉或果酱。
- 使用新鲜奶油效果更佳，冷冻奶油可能影响口感。
- 烘烤时间可根据自家烤箱实际情况适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的奶油小方了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。快动手试试吧！