【奶油果干胖子包的做法】“奶油果干胖子包”是一款近年来在烘焙圈中人气颇高的甜点，外形圆润饱满，口感丰富，融合了奶油的香滑与果干的酸甜。这款面包不仅适合早餐，也常作为下午茶点心，深受喜爱。以下是对“奶油果干胖子包”的做法进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、制作要点总结
1. 面团基础：使用高筋面粉作为主要原料，搭配酵母、牛奶、鸡蛋等，形成柔软有弹性的面团。
2. 奶油馅料：采用淡奶油或鲜奶油，加入糖和少量香草精，打发后作为内馅，增加口感层次。
3. 果干选择：可选用蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干等，增强风味与嚼劲。
4. 造型技巧：将面团分割成小剂子，包裹奶油果干馅料后，捏紧收口，使其呈现圆润饱满的“胖子”形状。
5. 烘烤温度：一般为170-180℃，约需15-20分钟，表面金黄即可出炉。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 300g、酵母 5g、糖 30g、盐 5g、牛奶 150ml、鸡蛋 1个、黄油 30g（可选） |
| 奶油馅料 | 淡奶油 150ml、糖 30g、香草精 1小勺 |
| 果干 | 蔓越莓干/葡萄干/蓝莓干 约50g |
| 步骤 | 1. 面团揉制至光滑，发酵至两倍大； 2. 奶油打发至浓稠； 3. 面团分割成小剂子； 4. 包入奶油果干馅； 5. 整形后二次发酵； 6. 烘烤至金黄。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在温暖处放置，加快发酵速度。
- 奶油馅可根据个人口味调整甜度，也可加入柠檬汁提升清新感。
- 果干提前用温水泡软，口感更佳。
- 烘烤时注意上色情况，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的“奶油果干胖子包”，既保留了传统面包的柔软口感，又增添了丰富的风味层次，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。