问牛奶蔓越莓曲奇的家常做法

【牛奶蔓越莓曲奇的家常做法】牛奶蔓越莓曲奇是一款口感酥脆、甜中带酸的饼干，非常适合下午茶或作为小点心。它不仅制作简单，而且食材常见，适合家庭厨房操作。下面将为大家总结这款曲奇的家常做法，便于快速查阅和操作。

一、

牛奶蔓越莓曲奇的主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、牛奶、蔓越莓干等。制作过程主要包括面团的调制、静置、整形和烘烤几个步骤。关键点在于黄油的软化程度、面团的搅拌手法以及烘烤温度与时间的控制。整个过程大约需要1小时左右，成品香脆可口，适合家庭制作。

二、详细做法表格

步骤	操作内容	所需材料	用量/说明
1	准备材料	黄油、糖粉、牛奶、低筋面粉、蔓越莓干、泡打粉、盐	黄油200g（室温软化），糖粉80g，牛奶50ml，低筋面粉300g，蔓越莓干60g，泡打粉5g，盐少许

2 软化黄油 将黄油置于室温下软化至手指能轻松按压 -

3 混合黄油与糖粉 用电动打蛋器或手动打蛋器将黄油和糖粉打发至蓬松 -

4 加入牛奶 分次加入牛奶，搅拌均匀 -

5 加入面粉与泡打粉 筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀成团 -

6 加入蔓越莓干 将蔓越莓干揉入面团中 -

7 静置面团 盖上保鲜膜，冷藏醒发15-30分钟 -

8 整形 取出面团，擀成约0.5cm厚的片，用模具压出形状或直接切条 -

9 烘烤 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄 -

10 冷却 取出后放置冷却架上冷却，口感更酥脆 -

三、小贴士

- 黄油一定要软化到位，否则不易打发。

- 牛奶可以分次加入，避免面团过湿。

- 蔓越莓干可根据个人口味增减。

- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛奶蔓越莓曲奇了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道不错的选择。