【青椒鸡丁怎么做】青椒鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、色泽诱人，制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤流程和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡胸肉切丁，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒洗净去籽，切成小块；蒜和姜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的鸡丁，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入青椒块，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 调入生抽，根据口味加盐，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡丁腌制时加入淀粉可以让肉质更嫩滑。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的青椒鸡丁。这道菜不仅营养丰富，而且非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的常见选择。