【青椒炒鱿鱼须的做法】青椒炒鱿鱼须是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，味道香辣适中，非常适合喜欢海鲜和辣味的朋友。制作过程简单，食材也容易获取，是许多家庭餐桌上的常客。
一、做法总结
1. 准备材料：鱿鱼须、青椒、蒜、姜、辣椒等。
2. 处理食材：鱿鱼须清洗干净并焯水，青椒切丝，蒜姜切末。
3. 热锅凉油：先爆香蒜姜和辣椒，再放入鱿鱼须翻炒。
4. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料。
5. 收尾：最后加入青椒快速翻炒，保持脆嫩口感。
6. 出锅装盘：装盘后可根据个人口味撒上少许葱花或芝麻点缀。
二、详细步骤与食材对照表
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鱿鱼须 | 300克 | 建议选用新鲜或冷冻的 |
| 青椒 | 2个 | 选择颜色鲜艳、肉厚的 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末使用 |
| 姜 | 1小块 | 切末使用 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 可根据口味增减 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 葱花（可选） | 少许 | 装饰用 |
三、小贴士
- 鱿鱼须焯水时可以加几滴料酒，帮助去腥。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免鱿鱼变老。
- 青椒不宜炒太久，保持脆嫩口感更佳。
- 如果喜欢更辣的口感，可以加入一些小米辣或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的青椒炒鱿鱼须了。这道菜不仅色香味俱全，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素，是不可多得的健康佳肴。