【青椒炒松板肉的做法】青椒炒松板肉是一道色香味俱全的家常菜，结合了青椒的清香与松板肉的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。以下为这道菜的详细做法总结，帮助你轻松掌握关键步骤和材料搭配。
一、菜品简介
青椒炒松板肉是一道以松板肉为主料，搭配青椒快炒而成的中式家常菜。松板肉是猪颈肉的一种，质地紧实、肥瘦相间，口感细腻，非常适合炒制。青椒则能中和肉类的油腻感，增添清爽风味。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 松板肉 | 300克 |
| 青椒 | 2个（约150克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 松板肉洗净，切片或切条，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去蒂去籽，切成块；大蒜拍碎，姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的松板肉，大火快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入青椒块，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 调入生抽、老抽，根据口味加盐调味。 |
| 7 | 炒至青椒断生，肉熟透即可出锅。 |
四、小贴士
- 松板肉建议选用带点肥肉的部分，口感更佳。
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少许白糖提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的青椒炒松板肉。无论是配饭还是配面，都十分合适，适合日常家庭烹饪。