【嫩肉蒸芋头的做法】“嫩肉蒸芋头”是一道融合了肉类与蔬菜的家常菜，口感鲜嫩、香糯可口，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅营养丰富，还能很好地满足味蕾的享受。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪肉（建议选用里脊或瘦肉）和新鲜芋头，确保食材新鲜，口感更佳。
2. 处理食材：将猪肉切成薄片或小块，用调料腌制一段时间，使肉质更加嫩滑；芋头去皮后切块备用。
3. 调味：根据个人口味加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料，提升整体风味。
4. 蒸制：将腌好的肉和芋头放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至肉熟透、芋头软糯即可。
5. 出锅调味：可根据喜好撒上葱花、香菜或淋少许热油提香。
二、所需材料及用量（适合2-3人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（里脊/瘦肉） | 300克 | 建议切薄片或小块 |
| 芋头 | 2个（约300克） | 选择新鲜、无黑心的芋头 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于腌肉，使肉质更嫩 |
| 葱花/香菜 | 少许 | 出锅后撒上增加香味 |
| 清水 | 适量 | 蒸制时可加入少量水防干 |
三、小贴士
- 芋头在蒸制过程中会释放水分，可以适当减少加水量。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸制前加入少许蚝油或鸡精。
- 蒸的时间不宜过长，以免芋头过于软烂，影响口感。
通过以上步骤和材料的搭配，一道简单又美味的“嫩肉蒸芋头”就完成了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时作为一道温馨的家常菜。