【巧克力泡芙的做法】巧克力泡芙是一种外酥内软、口感丰富的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅制作过程简单，而且成品香甜可口，是家庭烘焙的热门选择。以下是巧克力泡芙的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 面粉（低筋） | 100克 |
| 黄油 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 30克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备面团
将黄油、牛奶、盐和糖放入锅中加热至沸腾，然后关火，加入面粉搅拌均匀，形成光滑的面团。
2. 加入鸡蛋
待面团稍凉后，分次加入鸡蛋液，每次搅拌至完全吸收，直到面团变得细腻有光泽。
3. 加入可可粉
在面团中拌入可可粉，搅拌均匀，使面团呈现深棕色。
4. 挤面糊
将面团装入裱花袋，用圆形模具在铺好油纸的烤盘上挤出大小一致的面团。
5. 烘烤
烤箱预热至200℃，将泡芙放入中层，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄且膨胀饱满。
6. 冷却与填充
烘烤完成后取出，待其完全冷却后，可在中间挖一个小洞，填入巧克力奶油或巧克力酱。
三、小贴士
- 面团搅拌时要耐心，确保每一步都充分混合。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
- 填充时可根据个人喜好选择不同口味的夹心，如奶油、果酱等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的巧克力泡芙。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。