【三鲜面片的做法】三鲜面片是一道营养丰富、口感鲜美的家常面食，适合日常饮食。它以鲜美的汤底和丰富的食材搭配而成，制作简单，非常适合忙碌的现代人。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、三鲜面片简介
三鲜面片是用面粉制作的面片，搭配多种鲜味食材如鸡蛋、虾仁、香菇、胡萝卜等，煮成一碗鲜香四溢的面汤。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
二、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 100克 |
| 香菇 | 5朵（干或鲜） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青菜（如菠菜） | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入碗中，加入鸡蛋，慢慢加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒发10分钟。 |
| 2 | 面团擀成薄片，切成小菱形或小方块，即为面片。 |
| 3 | 烧热锅，加入少许食用油，放入切好的胡萝卜丁、香菇翻炒出香味。 |
| 4 | 加入适量清水，煮沸后放入虾仁，再加入面片，煮至面片浮起。 |
| 5 | 最后加入青菜和盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约10克 |
| 脂肪 | 约2克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
五、小贴士
- 面片不宜太厚，否则不易煮熟。
- 可根据个人口味加入豆腐、木耳等其他食材。
- 汤底可提前熬制，增加鲜味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的三鲜面片。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。