【米酒汤圆怎么做】米酒汤圆是一道传统的甜品，口感软糯香甜，带有淡淡的酒香，非常适合在冬天或节日时食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 150-200毫升 | 根据糯米粉的吸水性调整 |
| 酒酿（米酒） | 200毫升 | 可选用市售成品或自制 |
| 红糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加营养与美观 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，用于增加汤圆的粘性 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。注意不要一次加太多水，以免太湿。 |
| 2 | 揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜静置10分钟，让糯米粉充分吸收水分。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约20克左右，搓成圆球状。 |
| 4 | 在锅中加入适量清水，煮沸后放入汤圆，用中小火煮至汤圆浮起即可捞出。 |
| 5 | 另起一锅，加入酒酿、红糖和少许水，煮沸后加入煮好的汤圆，再煮1-2分钟。 |
| 6 | 最后加入枸杞和鸡蛋液（可选），轻轻搅拌均匀，即可关火盛出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干或过湿 | 过干会导致汤圆不易成型，过湿则难以搓圆。 |
| 煮汤圆时要不断搅拌 | 防止汤圆粘底或破裂。 |
| 酒酿的选择 | 市售酒酿可能含酒精，根据个人喜好选择是否加热。 |
| 可添加其他配料 | 如红枣、桂花等，提升风味。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的米酒汤圆了。不仅适合一家人享用，也可以作为节日小点心，温暖又美味。