【三杯泰国虾的做法】三杯泰国虾是一道融合了东南亚风味的家常菜，口感鲜香、味道浓郁。它以“三杯”为名，指的是在烹饪过程中使用三种液体（通常为酱油、米酒和醋），搭配泰国虾和其他调料，制作出一道美味可口的海鲜菜肴。以下是对这道菜做法的总结与详细说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 三杯泰国虾 |
| 风味 | 酸甜咸鲜，带有东南亚特色 |
| 主料 | 泰国虾、大蒜、姜、辣椒等 |
| 辅料 | 酱油、米酒、醋、糖、盐等 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 中等 |
二、做法步骤总结
1. 准备食材：挑选新鲜的泰国虾，去壳去虾线，洗净备用；准备好蒜末、姜末、干辣椒等配料。
2. 热锅爆香：热锅冷油，先将蒜、姜、辣椒炒香。
3. 加入虾仁：放入虾仁翻炒至变色。
4. 调味入锅：依次加入酱油、米酒、醋，根据口味调整比例。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花或香菜即可出锅。
三、关键调料配比建议（按4人份）
| 调料 | 用量 |
| 生抽（酱油） | 2汤匙 |
| 米酒 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
四、小贴士
- 泰国虾可以用冷冻虾代替，但需提前解冻并沥干水分。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋的量。
- 可根据个人口味添加少量蚝油提鲜。
- 炒制时火候不宜过大，以免虾肉变老。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道地道又美味的三杯泰国虾。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时分享。