【木须黄瓜的做法】木须黄瓜是一道清爽可口的家常菜，结合了黄瓜的脆爽和木须（即鸡蛋炒碎）的香浓，口感层次丰富，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净后切成薄片或丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制5分钟，挤出多余水分，防止出水影响口感。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速划散，炒至八成熟后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入葱花和蒜末爆香。 |
| 5 | 加入黄瓜翻炒几下，再加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后加入生抽调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 黄瓜腌制时加盐可以去除多余水分，使口感更脆。
- 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感更好。
- 可根据个人口味加入少许醋或糖提鲜。
四、总结
木须黄瓜做法简单，营养健康，是夏日餐桌上的佳品。通过合理搭配食材和掌握火候，能够轻松做出一道美味又清爽的家常菜。无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大开。
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