【木糖醇蓝莓慕斯蛋糕C78的做法】这款“木糖醇蓝莓慕斯蛋糕C78”是一款低糖、健康又美味的甜点，适合控糖人群或追求精致生活的朋友们。制作过程简单，口感细腻，蓝莓的酸甜与慕斯的柔滑相得益彰，非常适合下午茶或聚会时享用。
以下是该蛋糕的详细做法总结：
一、材料准备（约6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 蛋糕底 | 100g 饼干碎 |
| 黄油（融化） | 50g |
| 木糖醇 | 30g |
| 蓝莓果泥 | 150g |
| 淡奶油 | 200ml |
| 吉利丁片 | 5g |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 冷水 | 50ml |
二、步骤说明
1. 准备蛋糕底
将饼干碎与融化的黄油混合均匀，压入模具底部，放入冰箱冷藏定型。
2. 制作蓝莓慕斯层
- 将蓝莓果泥、木糖醇和柠檬汁搅拌均匀。
- 吉利丁片用冷水泡软后加入蓝莓果泥中，隔水加热至完全溶解。
- 淡奶油打发至半发状态，与蓝莓果泥混合均匀。
3. 组合蛋糕
- 将蓝莓慕斯倒入已定型的蛋糕底上，抹平表面。
- 放入冰箱冷藏至少4小时以上，使慕斯完全凝固。
4. 装饰与享用
可根据喜好在表面点缀新鲜蓝莓或薄荷叶，冷藏后食用更佳。
三、小贴士
- 使用木糖醇可有效降低糖分摄入，适合糖尿病患者或减肥人士。
- 若没有吉利丁片，可用琼脂代替，但需调整用量。
- 蓝莓果泥可提前制作并冷藏保存，使用更方便。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一款健康又美味的木糖醇蓝莓慕斯蛋糕C78。不仅满足味蕾，还能兼顾健康需求，是家庭烘焙的理想选择。