【木薯糕怎么做】木薯糕是一种传统的中式甜点，口感软糯、香甜可口，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，比如加入红豆、椰蓉或芝麻等配料。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 木薯粉 | 200克 | 建议使用纯木薯粉，避免使用混合粉 |
| 糯米粉 | 50克 | 可选，增加黏性和口感 |
| 水 | 300毫升 | 根据实际情况调整 |
| 白砂糖 | 60克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 1大勺 | 用于涂抹模具防粘 |
| 馅料（如红豆、椰蓉等） | 适量 | 可自由搭配 |
二、制作步骤
1. 混合粉类：将木薯粉和糯米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加水和糖：慢慢加入温水和白砂糖，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
3. 静置：将面糊静置10-15分钟，让粉类充分吸水。
4. 蒸制：在模具内刷一层食用油，倒入面糊，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20-25分钟。
5. 冷却脱模：蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊应呈流动状，但不能太稀，否则不易成型 |
| 蒸制时间 | 时间过短会导致未熟，过长则会变硬 |
| 馅料添加 | 若使用豆沙或椰蓉等馅料，可在面糊中直接拌入或分层铺放 |
| 冷却方式 | 脱模前建议自然冷却，避免热气导致变形 |
四、小贴士
- 木薯糕最好现做现吃，口感最佳。
- 如果喜欢更Q弹的口感，可以适当增加木薯粉的比例。
- 可以根据季节变化添加不同的配料，如紫薯、芋头等，丰富口味。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出美味的木薯糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。动手试试吧！