【木木家香菇滑鸡煲的做法】香菇滑鸡煲是一道融合了鲜香与营养的家常菜，选用新鲜鸡肉和香菇搭配炖煮，口感软嫩、汤汁浓郁。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净，切成块状，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 干香菇提前泡发，去掉根部，清洗干净，挤干水分。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入鸡块翻炒至变色。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入泡发好的香菇，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 6 | 炖约20分钟后，根据口味加盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 推荐使用鸡腿肉，肉质更嫩滑；若喜欢鸡胸肉，需缩短炖煮时间。 |
| 香菇处理 | 干香菇泡发后口感更佳，也可用新鲜香菇代替。 |
| 汤汁浓稠 | 若喜欢浓稠一点的汤汁，可在最后收汁时稍微延长加热时间。 |
| 健康建议 | 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜增加营养和风味。 |
通过以上步骤和提示，你可以轻松在家做出一道美味又健康的木木家香菇滑鸡煲。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在节日或家庭聚餐时享用。