【木糠蛋糕怎么做】木糠蛋糕是一种源自东南亚的甜点，因其口感松软、层次分明而深受喜爱。制作过程中，主要使用低筋面粉、鸡蛋、糖和牛奶等基础材料，搭配细腻的木糠（即米粉）来增加口感的丰富性。以下是对“木糠蛋糕怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、制作木糠蛋糕的基本材料
| 材料 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 100 | 可选用中筋粉替代 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 60 | 可用豆奶或椰奶替代 |
| 木糠（米粉） | 50 | 可在超市或烘焙店购买 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 黄油/植物油 | 20 | 用于涂抹模具 |
二、制作步骤简要总结
1. 准备材料：将所有材料按比例称好，确保无遗漏。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和木糠混合均匀。
3. 混合湿性材料：将鸡蛋、细砂糖和牛奶搅拌至充分融合。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻拌匀，避免过度搅拌。
5. 倒入模具：在模具内壁涂抹一层黄油，防止粘连。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约25-30分钟。
7. 冷却与脱模：取出后稍作冷却，再脱模享用。
三、小贴士
- 木糠的颗粒大小会影响蛋糕的口感，建议选择细腻的米粉。
- 烘烤时间可根据自家烤箱实际情况适当调整。
- 若喜欢更浓郁的风味，可在面糊中加入少量香草精或椰浆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的木糠蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。