【木糠杯怎么做】木糠杯是一种源自东南亚的甜点，尤其在马来西亚、新加坡等地非常受欢迎。它的口感独特，外层是酥脆的木糠（即烤米碎），内里则是绵密的椰奶和香滑的布丁，深受甜品爱好者的喜爱。下面我们将详细讲解如何制作木糠杯。
一、
木糠杯的制作主要分为两个部分：木糠的制作和椰奶布丁的制作。木糠是用糯米粉加水调成面糊后，铺在烤盘上烘烤而成的薄脆片，再将其碾碎成细小的颗粒；而椰奶布丁则是用椰浆、牛奶、鸡蛋等材料制成的绵密布丁。将两者混合后冷藏，即可享用。
制作过程中需要注意火候控制和材料比例，以确保成品口感最佳。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料/步骤 |
| 木糠材料 | - 糯米粉 100g - 水 80ml - 盐 1茶匙 - 食用油 1汤匙（可选） |
| 椰奶布丁材料 | - 椰浆 200ml - 牛奶 100ml - 鸡蛋 2个 - 细砂糖 50g - 香草精 1茶匙（可选） |
| 制作步骤 | 1. 将糯米粉、水、盐、食用油混合搅拌成面糊。 2. 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平。 3. 放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。 4. 取出放凉后，用刀切成长条，再碾碎成木糠。 5. 椰奶布丁：将椰浆、牛奶、糖、鸡蛋混合搅拌均匀，过滤后倒入模具。 6. 放入蒸锅或烤箱中，隔水蒸或低温烘烤约20-25分钟，待凝固后冷藏。 7. 最后将木糠和布丁混合，装入杯子中即可食用。 |
三、小贴士
- 木糠不宜太厚，否则不易烤脆。
- 布丁如果使用蒸的方式，要注意不要蒸过头，以免变硬。
- 可根据个人口味加入红豆、芒果等水果增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的木糠杯了。不仅口感丰富，而且制作过程也充满乐趣，非常适合家庭DIY。快来试试吧！