【木纹馒头的做法】木纹馒头是一种外形美观、口感松软的中式面点，因其表面呈现出类似木纹的纹理而得名。它不仅适合日常食用，也常用于节日或宴席中作为点缀，增添食欲与美感。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 红糖 | 30克 |
| 食用油 | 15克 |
| 可选：红曲粉/可食用色素 | 少许（用于上色） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将中筋面粉放入大碗中，加入红糖和食用油，搅拌均匀。 |
| 3 | 倒入激活的酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团，排气后分成小剂子（每个约50克）。 |
| 6 | 将小剂子擀成圆形面片，用刀在表面轻轻划出木纹状的花纹。 |
| 7 | 将面片放入蒸笼中，二次醒发10分钟。 |
| 8 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，避免过久导致酸味。 |
| 划纹技巧 | 划纹不宜太深，以免影响蒸制时的膨胀效果。 |
| 上色处理 | 若想让馒头呈现红色，可在面团中加入少量红曲粉或食用色素。 |
| 蒸制时间 | 蒸制时间过短会导致内部未熟，过长则可能变硬。 |
总结
木纹馒头的制作过程虽然看似简单，但关键在于面团的发酵和划纹的技巧。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出外表美观、内里松软的木纹馒头。无论是家庭日常还是节日聚会，都是一个不错的选择。