【奶油小泡芙的做法】制作一款香甜可口的奶油小泡芙，不仅适合下午茶时间享用，也是家庭烘焙爱好者的热门选择。下面是一份简单易懂、步骤清晰的奶油小泡芙做法总结，帮助你轻松掌握这道美味点心的制作技巧。
一、材料准备（约12-15个）
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖（夹馅用） | 30克 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 面糊制作：
将牛奶、黄油和盐放入锅中加热至沸腾，加入面粉搅拌均匀，形成光滑的面团。关火后稍冷却，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊顺滑有光泽。
2. 烘烤泡芙皮：
将面糊装入裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上，呈小圆球状。放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，表面金黄后取出放凉。
3. 制作奶油馅：
将淡奶油与糖、香草精混合，打发至硬性发泡状态，备用。
4. 组装泡芙：
待泡芙完全冷却后，用小刀在底部挖一个小洞，将奶油馅从洞中注入，轻轻按压使馅料均匀分布。
三、小贴士
- 面糊要搅拌至光滑，避免结块影响口感。
- 烘烤时不要频繁打开烤箱门，以免泡芙塌陷。
- 奶油馅可根据喜好更换为巧克力酱或水果酱。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出外酥内软、香甜诱人的奶油小泡芙。无论是作为下午茶点心还是聚会小吃，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！