【能吃三碗饭汤都不剩的巴沙鱼的做法】这道“能吃三碗饭汤都不剩的巴沙鱼”是一道非常下饭、味道浓郁的家常菜。巴沙鱼肉质细腻，口感鲜嫩，搭配香浓的酱汁，非常适合搭配米饭食用。很多人吃完后连汤都不剩，说明这道菜非常受欢迎。
以下是一份详细的做法总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 巴沙鱼 | 1条（约500g） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 红椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理巴沙鱼
将巴沙鱼清洗干净，切成适口大小的块状，用厨房纸吸干水分。加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 准备配料
大蒜切末，生姜切丝，红椒、青椒去籽切块，葱切段备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至七成热后，放入腌好的巴沙鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4. 炒香调料
锅中留底油，放入蒜末、姜丝爆香，再加入红椒和青椒翻炒几下。
5. 调味炖煮
倒入煎好的巴沙鱼，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转中小火焖煮5-8分钟。
6. 收汁装盘
待汤汁略微收干后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 巴沙鱼容易熟，不要煎太久，否则会变老。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加酱油和糖的量。
- 这道菜适合搭配米饭，汤汁浓郁，非常下饭。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 能吃三碗饭汤都不剩的巴沙鱼 |
| 类型 | 家常菜 / 下饭菜 |
| 主要食材 | 巴沙鱼、大蒜、生姜、红椒、青椒 |
| 口味 | 鲜香浓郁，微辣带甜 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 适合人群 | 全家享用，尤其适合爱吃米饭的人群 |
这道菜不仅做法简单，而且味道极佳，是家庭餐桌上的明星菜品。尝试一下，相信你也会爱上它！