【苹果翻转蛋糕Apple】苹果翻转蛋糕（Apple Upside-Down Cake）是一款经典且富有风味的甜点，以其独特的“翻转”做法和香甜的苹果风味而受到广泛喜爱。这款蛋糕不仅口感丰富，而且制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。
一、
苹果翻转蛋糕以焦糖化的苹果片为底层，顶部覆盖松软的蛋糕体，烤制完成后将蛋糕翻转，使苹果片成为表面的亮点。其主要原料包括苹果、黄油、糖、面粉、鸡蛋等，制作过程中需注意焦糖的火候控制以及蛋糕的烘烤时间。这款蛋糕不仅适合作为下午茶点心，也常用于节日或家庭聚会中，具有浓厚的家常味道。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 苹果翻转蛋糕 |
| 英文名称 | Apple Upside-Down Cake |
| 类型 | 烘焙甜点 |
| 主要原料 | 苹果、黄油、糖、面粉、鸡蛋、泡打粉、牛奶等 |
| 特点 | 底层为焦糖苹果片，顶部为松软蛋糕，翻转后呈现美观的苹果面 |
| 制作难度 | 中等（需掌握焦糖化技巧及蛋糕烘焙时间） |
| 适用场合 | 下午茶、家庭聚会、节日庆典 |
| 风味特点 | 香甜、果香浓郁、口感层次分明 |
| 烘焙时间 | 约40-50分钟（根据烤箱温度调整） |
| 烤箱温度 | 通常为170°C-180°C |
| 常见搭配 | 奶油、冰淇淋、肉桂粉、枫糖浆等 |
三、小贴士
- 苹果选择：建议使用富士苹果或嘎啦果，果肉紧实，甜度适中。
- 焦糖处理：注意火候，避免烧焦，可加入少量柠檬汁防止结晶。
- 蛋糕质地：使用室温鸡蛋和软化的黄油有助于混合均匀，提升口感。
- 翻转时机：待蛋糕完全冷却后再翻转，避免塌陷。
苹果翻转蛋糕不仅是一道美味的甜点，更是一种充满回忆与温情的烘焙体验。无论是初学者还是有经验的烘焙者，都可以通过这道简单的食谱，感受到亲手制作的乐趣与成就感。