【清炒杏鲍菇怎么做】清炒杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合日常食用。下面将从准备材料、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 杏鲍菇 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 各半个 |
| 葱 | 1根 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 杏鲍菇洗净切片，青椒去籽切丝，葱切段，大蒜拍碎，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入杏鲍菇翻炒至微软，加入青椒继续翻炒。 |
| 4 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 5 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 杏鲍菇不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
- 如果喜欢辣味，可以加入小米辣一起炒。
- 清炒时火候控制要适中，避免粘锅。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一道色香味俱全的清炒杏鲍菇了。不仅健康，还能为餐桌增添一份清新与美味。