【柠檬叶小饼干的做法】柠檬叶小饼干是一款清新、健康又美味的烘焙小点心，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对柠檬叶小饼干做法的总结与详细步骤。
一、
柠檬叶小饼干主要以柠檬叶作为主要风味来源，搭配低筋面粉、黄油等基础材料，口感酥脆、香气独特。制作过程中需要注意柠檬叶的处理方式以及面团的发酵时间，确保最终成品既美观又美味。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常中快速完成。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 黄油200g、低筋面粉250g、糖粉80g、柠檬叶30片（新鲜或冷冻）、盐1g、鸡蛋1个（可选） |
| 2 | 处理柠檬叶 | 将柠檬叶洗净并晾干，如果使用冷冻柠檬叶，提前解冻并擦干水分 |
| 3 | 制作面团 | 将黄油软化后加入糖粉和盐，搅拌均匀；分次加入鸡蛋液，继续搅拌至顺滑；最后筛入低筋面粉，揉成光滑面团 |
| 4 | 加入柠檬叶 | 将处理好的柠檬叶切碎，加入面团中，轻轻拌匀，避免过度揉捏 |
| 5 | 静置面团 | 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作 |
| 6 | 成型 | 取出面团，擀成约0.5cm厚的薄片，用模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上 |
| 7 | 烘烤 | 烤箱预热至170℃，烘烤12-15分钟，至饼干边缘微黄即可 |
| 8 | 冷却 | 烘烤完成后取出，冷却后密封保存，保持酥脆口感 |
三、小贴士
- 使用新鲜柠檬叶能让饼干更加清香，但若没有新鲜的，也可以用冷冻柠檬叶代替。
- 若喜欢更浓郁的柠檬味，可在面团中加入少量柠檬皮屑。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出清香可口的柠檬叶小饼干。无论是自己享用还是分享给朋友，都是不错的选择。