【柠檬香草煎石斑鱼的做法】柠檬香草煎石斑鱼是一道融合了清新柠檬香气与香草风味的西式料理，口感鲜嫩、味道独特，非常适合喜欢健康饮食的人群。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味选择。
一、做法总结
柠檬香草煎石斑鱼的关键在于选用新鲜的石斑鱼，并搭配适当的调味料和烹饪技巧。整个过程分为准备、腌制、煎制三个主要步骤，操作简便，适合初学者尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 石斑鱼1条（约500克）、柠檬2个、新鲜香草（如百里香、迷迭香）适量、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末 |
| 2. 处理石斑鱼 | 清洗石斑鱼，去除内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分，两面划几刀以便入味 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上均匀撒上盐、黑胡椒和蒜末，挤入半个柠檬汁，加入香草，腌制15-20分钟 |
| 4. 热锅煎鱼 | 锅中倒入适量橄榄油，中火加热，放入石斑鱼，先煎一面至金黄，翻面继续煎至另一面也呈金黄色 |
| 5. 加入柠檬和香草 | 煎好后，将剩下的柠檬切片铺在鱼身上，撒上香草，再淋上剩余的柠檬汁 |
| 6. 收尾 | 关火后稍等片刻，装盘即可食用 |
三、小贴士
- 石斑鱼建议选择新鲜活鱼，口感更佳。
- 柠檬汁不仅可以去腥，还能增加菜肴的清爽感。
- 香草可根据个人口味调整，如使用罗勒或欧芹也可。
- 煎鱼时不要频繁翻动，以免破坏鱼肉结构。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的柠檬香草煎石斑鱼。无论是日常用餐还是朋友聚会，都能带来不一样的味觉体验。