【柠檬香茅锅的做法】柠檬香茅锅是一道融合了东南亚风味的清新汤品，以其独特的香气和清爽口感受到许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合在炎热的夏季食用。以下是对“柠檬香茅锅的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
柠檬香茅锅主要以柠檬、香茅草为主要调味料，搭配鸡肉或鱼肉等食材，通过炖煮的方式制作而成。其关键在于香茅草的使用，能够为汤品带来独特的清香。同时，柠檬的酸味可以提升整体风味，使汤品更加开胃解腻。整个过程操作简便，适合家庭日常烹饪。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉/鱼肉 200g 香茅草 2根 柠檬 1个 姜片 3片 水 800ml | 将鸡肉或鱼肉洗净，切成适当大小；香茅草拍松后切段；柠檬切片备用。 |
| 2 | 盐适量 黑胡椒少许 | 根据个人口味准备调味料。 |
| 3 | 热锅加油（可选） | 若想增加香味，可在锅中加入少量油，将姜片炒香后放入肉类翻炒。 |
| 4 | 加入清水煮沸 | 将处理好的食材和香茅草一起放入锅中，加水煮沸。 |
| 5 | 转小火慢炖 | 煮沸后转小火炖煮约15-20分钟，至肉类熟透。 |
| 6 | 加入柠檬片 | 在炖煮快结束时，加入柠檬片，再煮2-3分钟。 |
| 7 | 调味出锅 | 根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀后即可盛出食用。 |
三、小贴士
- 香茅草在超市或亚洲食品店可买到，若没有可用柠檬草替代。
- 柠檬可在最后加入，避免长时间煮沸导致酸味流失。
- 可根据喜好加入其他蔬菜如胡萝卜、洋葱等，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味又健康的柠檬香茅锅。无论是作为主菜还是配汤，都能带来独特的风味体验。