【柠檬香茅鸡的做法】柠檬香茅鸡是一道融合了东南亚风味的创意菜肴，结合了柠檬的清新与香茅的芳香，使得鸡肉更加鲜嫩多汁，口感层次丰富。这道菜不仅适合家庭日常烹饪，也常用于聚会或节日餐桌，具有独特的风味和视觉吸引力。
一、
柠檬香茅鸡的主要原料是鸡腿肉或鸡胸肉，搭配柠檬汁、香茅、蒜末、姜末等调料制作而成。其做法简单，但关键在于调味的平衡与火候的掌握。通过腌制和煎烤的步骤，可以让鸡肉充分吸收香料的味道，同时保持肉质的柔嫩。此菜色泽金黄，香气扑鼻，酸爽开胃，非常适合夏季食用。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g、柠檬 1个、香茅 2根、蒜末 1勺、姜末 1勺、盐 适量、黑胡椒 适量、橄榄油 2勺、蜂蜜 1勺（可选） |
| 2. 腌制鸡肉 | 将鸡肉洗净沥干，加入蒜末、姜末、盐、黑胡椒和柠檬汁拌匀，腌制30分钟至1小时，让鸡肉入味 |
| 3. 处理香茅 | 香茅切段，用刀背轻轻拍打，释放香味；也可将香茅撕成细丝 |
| 4. 烤制鸡肉 | 在平底锅中加热橄榄油，放入腌好的鸡肉，中小火煎至两面金黄，再放入香茅段一同翻炒 |
| 5. 加入柠檬 | 在鸡肉快熟时加入柠檬片或挤入柠檬汁，翻炒均匀，使味道更加浓郁 |
| 6. 收汁增香 | 可加入少许蜂蜜提味，继续翻炒收汁，使鸡肉更入味 |
| 7. 出锅装盘 | 装盘后撒上香茅碎或柠檬片点缀，即可享用 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，肉质更嫩滑；
- 柠檬汁的用量可根据个人口味调整；
- 若喜欢更浓郁的香味，可在腌制时加入少量酱油；
- 烤制过程中注意火候，避免煎糊。
柠檬香茅鸡不仅美味，还能带来清爽的口感，是一道值得尝试的家常菜。