【柠檬酒的做法】柠檬酒是一种清新爽口的果酒，制作过程简单，适合家庭自制。以下是柠檬酒的基本做法总结，帮助您轻松掌握制作要点。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜柠檬、白糖、白酒（或米酒）、密封容器。
2. 清洗柠檬：用清水洗净柠檬表面，擦干水分，避免水分影响发酵。
3. 切片处理：将柠檬切成薄片或小块，便于释放香气。
4. 分层加入糖和酒：在容器中依次铺上柠檬片、白糖，倒入白酒，重复此过程。
5. 密封发酵：将容器密封，放置在阴凉通风处，静置2-4周。
6. 过滤饮用：发酵完成后，过滤掉柠檬渣，即可饮用。
二、制作材料与用量表
| 材料 | 用量（以500ml容器为例） |
| 新鲜柠檬 | 2个（约200g） |
| 白糖 | 100g |
| 白酒/米酒 | 500ml |
| 密封容器 | 1个 |
三、注意事项
- 柠檬要选择新鲜无损伤的，避免使用变质果实。
- 糖的量可根据个人口味调整，喜欢甜一点可适当增加。
- 发酵期间尽量避免频繁打开容器，防止杂菌污染。
- 若使用玻璃瓶，建议在瓶口盖上纱布或保鲜膜，防止灰尘进入。
通过以上步骤和表格，您可以轻松在家制作出美味的柠檬酒。不仅口感清爽，还具有一定的养生功效，是夏日饮品的理想选择。