【柠檬鸡怎么做】柠檬鸡是一道融合了酸爽与鲜香的家常菜，适合喜欢清新口味的人群。它不仅制作简单，而且营养丰富，尤其在夏季非常受欢迎。下面将从食材准备、步骤讲解和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、柠檬鸡做法总结
柠檬鸡的做法主要分为以下几个步骤：准备食材、腌制鸡肉、处理柠檬、炒制鸡肉、加入柠檬汁调味、收汁装盘。关键在于掌握好腌制时间和火候，确保鸡肉嫩滑，味道清爽不腻。
二、柠檬鸡做法详细说明
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿肉或鸡胸肉300g、柠檬2个、姜蒜适量、盐、黑胡椒、料酒、生抽、白糖、食用油 |
| 2. 腌制鸡肉 | 鸡肉切块，加入盐、黑胡椒、料酒和少许生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟 |
| 3. 处理柠檬 | 柠檬洗净后切片，去籽，保留果皮部分（可增加香气） |
| 4. 炒制鸡肉 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的鸡肉翻炒至变色 |
| 5. 加入柠檬 | 将柠檬片放入锅中，加入适量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟 |
| 6. 调味收汁 | 加入生抽、白糖和少量水，继续翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；
- 柠檬不宜过多，否则会掩盖鸡肉本身的香味；
- 可根据个人口味添加少许辣椒或香菜提味；
- 做好后可撒上一些白芝麻或葱花增加口感和美观。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的柠檬鸡。这道菜不仅适合日常家庭餐，也适合朋友聚会时作为一道清爽的小菜。尝试一下吧！