【柠檬鸡的做法】柠檬鸡是一道融合了清新柠檬香与鲜嫩鸡肉的美味菜肴，不仅口感清爽，还富含维生素C，适合春夏季节食用。下面将为大家总结柠檬鸡的主要做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、柠檬鸡制作要点总结
1. 食材选择：选用新鲜鸡腿肉或鸡胸肉，搭配新鲜柠檬汁和柠檬片，能最大程度保留风味。
2. 腌制时间：建议腌制30分钟以上，使鸡肉更入味。
3. 烹饪方式：可采用煎、炒或蒸的方式，其中煎制更能锁住鸡肉的鲜嫩。
4. 调味技巧：除了柠檬汁外，可加入少量盐、黑胡椒、蒜末等提味。
5. 成品特点：酸爽开胃、口感丰富，适合搭配米饭或作为主菜。
二、柠檬鸡做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉切块，用厨房纸吸干水分 | 鸡腿肉/鸡胸肉 300g |
| 2 | 加入适量盐、黑胡椒、蒜末，搅拌均匀后腌制30分钟 | 盐 1小勺、黑胡椒 少许、蒜末 1瓣 |
| 3 | 柠檬洗净，取1个挤汁备用，另1个切片备用 | 柠檬 2个 |
| 4 | 热锅冷油，放入腌好的鸡肉煎至两面金黄 | 食用油 2大勺 |
| 5 | 倒入柠檬汁，翻炒均匀，再加入柠檬片继续翻炒 | 柠檬汁 3大勺 |
| 6 | 炒至鸡肉熟透，根据口味调整盐和糖 | 可选：白糖 1小勺（调和酸味） |
| 7 | 出锅前撒上葱花或香菜点缀即可 | 葱花/香菜 少许 |
三、小贴士
- 柠檬汁可以提前挤好，避免氧化影响味道。
- 若喜欢更浓郁的柠檬味，可适当增加柠檬片数量。
- 鸡肉不要煎太久，以免变柴。
- 可搭配米饭、意面或沙拉食用，口感更丰富。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的柠檬鸡了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。