【柠檬红茶软欧的做法】柠檬红茶软欧是一款结合了清新柠檬香气与淡淡茶香的面包，口感柔软、风味独特，非常适合早晨或下午茶时享用。制作过程虽然需要一定的耐心，但步骤清晰，材料易得，适合家庭烘焙爱好者尝试。
一、
柠檬红茶软欧是以面粉、酵母、水、糖、盐等基础材料为主，加入柠檬汁和红茶作为风味来源的一种软欧包。其特点在于外皮略带酥脆，内部松软有弹性，带有淡淡的茶香与果酸味，令人回味无穷。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以及烘烤的火候控制，才能达到最佳口感。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 高筋面粉300g、即发酵母5g、细砂糖30g、盐5g、温水180ml、柠檬汁2汤匙、红茶（如伯爵茶）100ml、黄油30g |
| 2. 混合干性材料 | 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀 |
| 3. 加入液体材料 | 在干性材料中加入温水、柠檬汁和红茶，搅拌至成团 |
| 4. 揉面 | 将面团揉至光滑，约需10-15分钟，可加入黄油继续揉至扩展阶段 |
| 5. 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 6. 整形 | 发酵好的面团排气后，分割成6份，滚圆后静置15分钟 |
| 7. 第二次发酵 | 将面团擀开，卷起后放入模具中，再次发酵至膨胀 |
| 8. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可 |
| 9. 冷却 | 烘烤完成后取出，放凉后食用 |
三、小贴士
- 使用红茶时，建议选择味道不重的种类，如伯爵茶或绿茶，以避免掩盖柠檬的清香。
- 柠檬汁可以提前挤好，使用新鲜的更佳。
- 面团发酵时，温度不宜过高，否则会影响酵母活性。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许柠檬皮屑。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味又健康的柠檬红茶软欧。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。