【柠檬果酱的做法】柠檬果酱是一种制作简单、口感清新、适合搭配面包、酸奶或烘焙食品的调味品。它不仅保留了柠檬的天然香气，还能延长柠檬的保存时间。以下是制作柠檬果酱的详细步骤和所需材料。
一、
制作柠檬果酱的关键在于选用新鲜柠檬、控制糖分比例以及掌握熬制时间。整个过程包括清洗柠檬、去皮切块、加入糖和水煮沸、搅拌至浓稠等步骤。通过合理的配方和耐心的熬制，可以制作出美味且保存时间较长的柠檬果酱。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 柠檬 3个（约500克） 白砂糖 200克 水 100毫升 柠檬皮屑适量（可选） |
| 工具 | 不锈钢锅、木勺、量杯、玻璃罐（消毒备用） |
| 步骤 | 1. 柠檬洗净后擦干，用削皮器削下柠檬皮，避免白色部分。 2. 将柠檬切成小块，去掉籽。 3. 将柠檬块、柠檬皮和水放入锅中，开火加热。 4. 煮沸后加入白砂糖，搅拌均匀。 5. 转小火慢煮30-40分钟，期间不断搅拌以防粘底。 6. 待果酱变浓稠、颜色转金黄时关火。 7. 趁热装入干净玻璃罐中，密封保存。 |
三、注意事项
- 柠檬皮要尽量保持黄色部分，白色部分会影响口感。
- 糖的用量可根据个人口味调整，但建议不要减少太多，以保证果酱的保存性。
- 熬制过程中需持续搅拌，防止糊底。
- 果酱冷却后会更浓稠，无需过度熬煮。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出健康美味的柠檬果酱，享受自制的果香与甜蜜。