【柠檬鸡丝的家常做法】柠檬鸡丝是一道清新爽口、酸甜开胃的家常菜，适合夏天食用，不仅口感独特，还能帮助消化。下面将为大家总结一份详细的柠檬鸡丝家常做法，便于快速掌握和操作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 香菜或葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡胸肉洗净，切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和少量酱油腌制10分钟。
2. 煮鸡肉
锅中烧水，放入鸡肉丝焯水至变色，捞出后过冷水，沥干备用。
3. 调制酱汁
柠檬切片，挤出汁液；蒜末、姜末放入碗中，加入柠檬汁、酱油、白糖、香油，搅拌均匀。
4. 拌制鸡丝
将焯好的鸡丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 装盘点缀
最后撒上香菜或葱花，即可上桌。
三、小贴士
- 鸡肉可提前腌制更入味，但不宜过久，以免影响口感。
- 柠檬汁可根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加一些。
- 若想增加口感，可加入少量熟花生碎或芝麻。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的柠檬鸡丝了。简单易学，非常适合忙碌的日常饮食。