【柠檬酱的做法】柠檬酱是一种酸爽开胃、用途广泛的调味品，可以用于搭配面包、烤肉、沙拉，甚至作为饮料的调味剂。制作柠檬酱并不复杂，只需几种简单的材料，即可在家轻松完成。以下是对柠檬酱做法的总结与详细步骤。
一、制作柠檬酱的材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 说明 |
| 新鲜柠檬 | 2-3个 | 选择表皮光滑、无损伤的柠檬 |
| 白砂糖 | 100克-150克 | 根据个人口味调整甜度 |
| 柠檬皮屑 | 少许（可选） | 增加香气，需用擦丝器或削皮刀处理 |
| 清水 | 50毫升 | 用于调和酱汁浓度 |
| 盐 | 1小撮 | 提升整体风味 |
二、制作步骤
1. 清洗柠檬
用清水将柠檬表面洗净，去掉表面的蜡质或杂质，确保干净卫生。
2. 剥皮与切片
用削皮刀将柠檬皮削下，注意不要削到白色部分（苦味来源）。然后将柠檬切成薄片备用。
3. 煮制柠檬汁
将柠檬片放入锅中，加入少量清水，用中小火加热至沸腾，转小火慢煮约10分钟，让柠檬的味道充分释放。
4. 加入糖与盐
在煮好的柠檬水中加入白砂糖和少许盐，搅拌均匀，继续煮5分钟左右，使糖完全溶解。
5. 加入柠檬皮屑（可选）
如果喜欢更浓郁的柠檬香味，可以加入之前削下的柠檬皮屑，再煮2-3分钟。
6. 冷却与装瓶
关火后待其自然冷却，倒入干净的玻璃瓶中，密封保存于冰箱冷藏，可保存约一周。
三、使用建议
- 可搭配吐司、酸奶、冰淇淋等食用。
- 也可用来调制柠檬茶、鸡尾酒等饮品。
- 若想增加口感，可加入少量蜂蜜或香草精。
四、注意事项
- 制作过程中尽量使用新鲜柠檬，避免使用过熟或变软的果实。
- 糖量可根据个人喜好增减，喜欢酸味的可减少糖量。
- 食用前建议先尝一下味道，再决定是否需要调整。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一份美味的柠檬酱。不仅健康天然，还能为日常饮食增添一份清新与活力。尝试动手做一次，感受自制美食的乐趣吧！