【炝拌秋葵的家常做法】秋葵是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质。炝拌秋葵是一道简单又美味的家常菜，既保留了秋葵的原味，又通过调味料提升了风味。下面将为大家总结一份详细的炝拌秋葵家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、
炝拌秋葵的关键在于焯水和调味。首先将秋葵洗净后焯水，去除黏液并保持其翠绿颜色；接着用蒜末、辣椒、酱油、醋等调料进行拌制，使秋葵口感爽脆、味道鲜香。整个过程简单快捷，适合忙碌的日常烹饪。
二、详细步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 所需食材 | 秋葵300克、大蒜3瓣、干辣椒2个、香葱1根 |
| 调味料 | 生抽2汤匙、香醋1汤匙、盐适量、白芝麻少许、食用油1汤匙 |
| 烹饪工具 | 烫锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤说明 | 1. 秋葵洗净，切去头部，放入沸水中焯1分钟，捞出过冷水； 2. 大蒜剁末，干辣椒剪段，香葱切葱花； 3. 将秋葵放入碗中，加入蒜末、辣椒、葱花； 4. 调入生抽、香醋、盐，淋上热油激发香味； 5. 拌匀后撒上白芝麻即可。 |
三、小贴士
- 焯水时可在水中加几滴油，帮助保持秋葵的绿色。
- 若喜欢更辣的口味，可增加干辣椒数量或加入小米辣。
- 喜欢酸味的朋友可以适当增加香醋的比例。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的炝拌秋葵，不仅健康美味，还能为餐桌增添一份清新感。尝试一下吧！