【钱袋酱肉包的做法】钱袋酱肉包是一种传统中式面点，外形像一个小钱袋，内馅为香浓的酱肉，口感丰富，深受喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出美味的酱肉包。
一、
钱袋酱肉包的制作主要分为两部分：面团的调制和酱肉馅的准备。面团需要发酵至蓬松柔软，酱肉则要选用肥瘦相间的五花肉，经过炒制、调味后形成浓郁的酱香味。最后将馅料包入面皮中，捏成“钱袋”形状，蒸熟即可食用。整个过程讲究火候与技巧，但只要按部就班，便可成功。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料 面团材料：面粉500g、酵母5g、温水250ml 酱肉馅材料：五花肉300g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、姜末适量、葱花适量、盐适量 |
| 2 | 制作面团 1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母。 2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑面团。 3. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时）。 |
| 3 | 准备酱肉馅 1. 五花肉切丁，放入锅中煸炒出油。 2. 加入姜末炒香，再加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味。 3. 加少量水，小火炖煮10分钟，使肉质软烂，酱汁浓郁。 |
| 4 | 包制钱袋酱肉包 1. 发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约50g）。 2. 擀成中间厚边缘薄的圆皮。 3. 包入适量酱肉馅，捏紧收口，捏成“钱袋”形状（可参考图片或视频教程）。 |
| 5 | 蒸制 1. 蒸锅加水烧开，放入包子，盖上锅盖。 2. 大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在靠近暖气或阳光充足的地方加快发酵速度。
- 酱肉馅可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等蔬菜增加风味。
- 包子蒸好后不要立即揭盖，以免蒸汽凝结导致包子变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的钱袋酱肉包，享受传统美食的魅力。