【千人糕怎么做】“千人糕”是一种传统的中式糕点，因其制作过程中需要多人协作、层层叠加而得名。它不仅寓意着团结与分享，还象征着丰收与喜庆。在一些地区，尤其是南方，千人糕常用于节日或婚礼等重要场合，具有浓厚的民俗文化色彩。
以下是对“千人糕怎么做”的总结和详细步骤说明，以文字加表格的形式呈现，帮助读者更好地理解其制作过程。
一、千人糕简介
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 千人糕 |
| 类型 | 传统中式糕点 |
| 特点 | 多层叠制、多人参与、寓意丰富 |
| 常见用途 | 节日、婚宴、庆典等 |
| 风味 | 糯米香、甜润适口 |
二、制作材料
| 材料 | 用量（参考） | 说明 |
| 糯米粉 | 500克 | 主要原料 |
| 普通面粉 | 200克 | 增加口感 |
| 红糖 | 100克 | 增加甜味 |
| 酵母 | 5克 | 用于发酵 |
| 温水 | 300毫升 | 混合面团 |
| 花生碎/芝麻 | 适量 | 增加香味 |
| 猪油/植物油 | 适量 | 涂层用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉、普通面粉、红糖混合均匀。 |
| 2 | 加入酵母，用温水搅拌成面团，静置发酵至两倍大。 |
| 3 | 发酵完成后，将面团分成若干小剂子，擀成薄片。 |
| 4 | 在每张面皮上涂抹一层猪油，撒上花生碎或芝麻。 |
| 5 | 叠加多层面皮，形成“千人糕”形状。 |
| 6 | 放入蒸笼中，大火蒸约30分钟，至熟透。 |
| 7 | 出锅后稍冷却，切块食用。 |
四、注意事项
- 面团发酵时间根据温度调整，避免过久导致酸味。
- 叠加时注意层次均匀，保证口感。
- 油量不宜过多，以免影响结构。
- 可根据个人口味添加豆沙、莲蓉等馅料。
五、小贴士
- 千人糕可提前做好，冷藏保存，食用前再蒸热。
- 制作过程中鼓励多人参与，增强互动与趣味性。
- 不同地区做法略有差异，可根据当地习俗调整。
通过以上步骤和提示，您可以在家中轻松制作出美味的“千人糕”。无论是家庭聚会还是节日庆典，它都是一道充满温情与传统风味的佳肴。