【千层椰汁糕的做法】千层椰汁糕是一道口感丰富、层次分明的甜点，因其细腻的椰香和柔滑的口感深受喜爱。制作过程虽然需要一定耐心，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的千层椰汁糕。以下是对该做法的总结与详细说明。
一、
千层椰汁糕主要由椰浆、牛奶、糖、糯米粉等材料制成，通过分层蒸制的方式形成多层结构。每层之间需待其稍凉后再铺下一层，以保证层次清晰不粘连。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭制作，成品口感绵密、清香可口。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 椰浆200ml、牛奶200ml、白砂糖50g、糯米粉80g、玉米油30ml、水适量 | 所有材料需提前准备好，确保用量准确 |
| 2 | 混合液体 | 将椰浆、牛奶、糖、玉米油混合搅拌均匀 | 可使用打蛋器或搅拌棒充分搅拌至无颗粒 |
| 3 | 加入糯米粉 | 慢慢加入糯米粉，边加边搅拌，避免结块 | 若面糊太稠，可适当加少量水调节 |
| 4 | 过筛 | 将混合好的面糊过筛一次，使质地更细腻 | 过筛有助于去除杂质，提升口感 |
| 5 | 分层蒸制 | 在模具中倒入第一层面糊，蒸约5分钟，待表面凝固后倒入第二层，重复此过程，共做5-6层 | 每层蒸制时间控制在5分钟左右，不可过久 |
| 6 | 冷却定型 | 蒸好后放凉，再放入冰箱冷藏1小时 | 冷藏有助于定型，便于脱模 |
| 7 | 脱模切块 | 脱模后切成小块，即可食用 | 可根据喜好搭配椰蓉或椰丝装饰 |
三、小贴士
- 使用新鲜椰浆会让口感更香浓，若用罐装椰浆，建议选择无添加版本。
- 每层厚度控制在1-1.5cm为宜，太厚易塌陷，太薄则不够层次感。
- 蒸制过程中保持火候适中，避免水汽过大影响成品口感。
- 可根据个人口味调整糖量或加入香草精、芒果等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的千层椰汁糕了。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。