【千层皮的做法】千层皮是一道传统小吃，外皮酥脆、内里软糯，层次分明，口感丰富。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好关键点，就能轻松做出美味的千层皮。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据需求调整 |
| 猪油 | 50克 | 增加酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面 |
| 温水 | 80-100毫升 | 根据面团状态调整 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 油 | 适量 | 涂刷用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐混合均匀，加入鸡蛋和温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置15分钟。 |
| 2 | 面团醒好后，将其擀成薄片，厚度约0.3厘米。撒上少量面粉防粘。 |
| 3 | 在面片上均匀涂抹一层猪油，再撒上少许面粉。然后从一端卷起，形成圆柱状。 |
| 4 | 将卷好的面团切成小段，每段约2厘米宽。 |
| 5 | 将切好的小段再次擀成薄饼，表面刷一层油，折叠成三层。 |
| 6 | 热锅冷油，放入千层皮，小火慢煎至两面金黄即可出锅。 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，避免出现气泡。
- 擀面时可适当撒些干粉，防止粘连。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 千层皮可搭配甜酱或咸味调料食用，风味更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的千层皮。这道小吃不仅适合日常食用，也常作为节日或聚会中的美味点心。动手试试吧！