【千层奶酪芒果蛋糕的家常做法】千层奶酪芒果蛋糕是一款口感丰富、层次分明的甜点，结合了奶酪的浓郁和芒果的清新，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 150ml | 全脂牛奶口感更佳 |
| 低筋面粉 | 100克 | 筋度太高的面粉会影响口感 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 黄油（融化） | 50克 | 建议使用无盐黄油 |
| 芒果 | 2个（中等大小） | 新鲜芒果更香甜 |
| 奶油奶酪 | 200克 | 室温软化后更容易搅拌 |
| 淡奶油 | 200ml | 用于夹层和装饰 |
| 糖粉 | 20克 | 用于淡奶油打发 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶，继续搅打均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入融化的黄油，拌匀后倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约25分钟。 |
| 5 | 芒果去皮切丁，备用。 |
| 6 | 奶油奶酪室温软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打至顺滑。 |
| 7 | 淡奶油加糖粉打发至硬性发泡。 |
| 8 | 蛋糕冷却后，横向切成3层。每层之间抹上奶油奶酪和芒果丁，最后用淡奶油覆盖表面并装饰芒果片。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 烘焙温度 | 根据自家烤箱调整，建议先试一次 |
| 蛋糕厚度 | 厚度适中，太薄容易碎，太厚不易夹层 |
| 芒果选择 | 成熟芒果更甜，可提前冷藏增加风味 |
| 奶油处理 | 打发前确保工具干净无水，避免消泡 |
| 存放方式 | 制作后尽快食用，或冷藏保存不超过2天 |
四、总结
千层奶酪芒果蛋糕虽然看起来复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松在家完成。通过层层叠加的奶酪与新鲜芒果，不仅提升了口感层次，也让整个蛋糕更加美味可口。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。希望这份详细的做法能帮助你成功制作出属于自己的千层奶酪芒果蛋糕！