【千层酥饼的做法】千层酥饼是一种外酥内软、层次分明的中式点心，深受许多家庭的喜爱。制作过程中需要掌握好面团的揉制、油酥的调制以及层层叠压的技巧。以下是对千层酥饼做法的总结与详细步骤表格，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 食用油 | 60克 |
| 猪油或植物油 | 100克（用于油酥） |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤总结
1. 和面：将中筋面粉、盐混合，加入温水，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
2. 做油酥：将面粉与猪油混合，搅拌均匀成油酥面团。
3. 分层折叠：将面团擀成薄片，涂上油酥，反复折叠、擀开，形成多层结构。
4. 成型：将面团切成小剂子，捏成圆饼状。
5. 煎制：平底锅加热，放入饼坯，中小火煎至两面金黄即可。
三、关键技巧
- 面团要揉得光滑且有弹性，有助于层次分明。
- 油酥比例要适中，过多会导致油腻，过少则不易分层。
- 叠压时手法要轻柔，避免破坏层次。
- 煎制时火候不宜过大，防止外焦内生。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，层次清晰 |
| 口感 | 外酥内软，香气浓郁 |
| 适合人群 | 早餐、下午茶、家庭聚餐 |
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出美味的千层酥饼。无论是作为早餐还是点心，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！